בין אם אתם מארגנים מסיבה בבית, יום הולדת, מסיבת רווקות או סתם נהנים מלארח חברים בסופי השבוע – אתם חייבים לדאוג להם לחוויה קולינרית איכותית, כך האירוח יהיה בלתי נשכח וייתן לכם כמה נקודות זכות אצלם. תכנון אירוע ביתי טומן בחובו ארגונים רבים החל מקביעת המועד, בחירת הקונספט, עיצוב החלל ועד לדבר החשוב ביותר – האוכל!
בכדי לצלוח אירוע ביתי חשוב לשים את הדגש על כמה עקרונות חשובים הנוגעים לנושא כדוגמת מאכלים שאינם מלכלכים מידי, מגוון מזונות שמתאימים לכולם וכו'. בדיוק עבור רגעים כאלה, הכנו לכם את המדריך הבא.
להתחשב בכל המוזמנים
אם אתם מעוניינים שגם אנשים בעלי רגישויות למזונות מסוימים וגם טבעונים וצמחונים ייהנו באירוע הביתי שלכם, מוטב שתדאגו למזונות שהם יכולים ורוצים לאכול. בדקו מראש האם המוזמנים שלכם אלרגיים למזון מסוים (בוטנים, גלוטן, שומשום וכו') או שאינם אוכלים מזונות מן החי בשל אג'נדה אישית, כך תוכלו לאמוד את כמויות האוכל שתכינו עבורם. בשל כך, מוטב להכין פלטות של ירקות חתוכים, אנטיפסטי, תפוחי אדמה בתנור ומאכלים המתבססים על הצומח בלבד, מאחר ואלה מתאימים גם לאלרגניים וגם לטבעונים. לרגישים לגלוטן תוכלו לאפות לחם טחינה, לפרוס אותו לפרוסות ולשלב מגוון מטבלים ייחודיים.
מאכלים נפוצים באירועים
המאכלים הנפוצים ביותר באירועים מסוג זה ובייחוד בבופה, הם מאכלים שניתן לאכול אותם בעמידה, כמו בורקסים, כריכונים, אגרול ירקות, נשנושי גבינה, טורטיות במילויים שונים, סמבוסק עיראקי, סושי ועוד. מוטב להכין או להזמין מאפים מלוחים לאירוח מאחר ואלה המאכלים האהובים על אורחים רבים. עבור אכילה בשולחן ניתן לבשל מאכלים שונים מאלה המוגשים בעת קבלת הפנים או הבופה.
הצעות לסלטים לאירוח:
סלט גזר חמוץ | סלט ירוק | סלט חסה בתיבול אסייתי | סלט פסטה | סלט קינואה ועדשים | סלט עגבניות חריף | כרוב במיונז | סלט פלפלים קלויים | חצילים בטחינה | סלט בורגול ובטטה | סלט קישואים | סלק אדום מתובל | סלט ברוקולי במיונז
הצעות למנה עיקרית:
עוף צלוי | קציצות טבעוניות | קציצות קבב | בצלים ממולאים | דג מטוגן\בתנור | מאפים ממולאים | נודלס מוקפץ | חזה עוף | קוסקוס | לזניה | פסטה
הצעות לתוספות:
תפוחי אדמה בתנור | אורז עם עדשים | מאפים מלוחים לאירוח | בטטה אפויה | פשטידת ירקות | שעועית ירוקה | הום פרייז | כרובית מטוגנת | אנטיפסטי
לא לשכוח קינוחים
בתום הארוחה מומלץ להגיש מגוון קינוחים רחב הכולל קינוחי פרווה וזאת בכדי לכבד את שומרי המסורת המקפידים על הפרש שעות בין אכילת בשר לאכילת חלב. אם החלטתם לבשל רק מאכלים חלביים באירוע, תוכלו לאפות עבורם עוגות גבינה, שכן מדובר בעוגות אהובות וטעימות במיוחד.
רעיונות לקינוחי פרווה יכולים להיות בננות עטופות בשוקולד מריר, מאפה במילוי רסק תפוחים, גלידת סורבה, כדורי שוקולד ללא חלב, כדורי תמרים, קינוחי ג'לי ועוד.
ארגון אירוע ביתי צריך להיעשות תוך מחשבה מרובה והקפדה על הפרטים הקטנים. כדאי להתחשב בכל המוזמנים ולדאוג להם למאכלים רלוונטיים, כך תוכלו לוודא שכולם נהנים באירוע שארגנתם. נסו להיעזר בחברות קייטרינג שונות כדי להזמין מאפים מלוחים לאירוח או מגשים מוכנים, כמו כן, אם אתם מתכננים לבשל הכל בעצמכם אל תתביישו לבקש מבני המשפחה סיוע, על מנת לצלוח את התכנון הקולינרי של האירוע.